南極磷蝦船是集航行、探捕、漁業(yè)資源考察、磷蝦捕撈及加工、冷凍存儲及轉(zhuǎn)運等眾多功能于一體的專業(yè)型遠洋漁船。捕撈主要以單船中層拖網(wǎng)為主，網(wǎng)具長度一般超過100m，作業(yè)水深一般在200m，拖網(wǎng)速度2～3節(jié)，是典型的大型化、自動化、高效節(jié)能、安全環(huán)保性能好的高附加值漁船。
一般為連續(xù)泵吸拖網(wǎng)，具備凍蝦、蝦肉、蝦粉和蝦油船上加工能力。由于南極海域生態(tài)環(huán)境脆弱，受國際防污染公約的約束以及南極生物資源養(yǎng)護委員會的監(jiān)督，對其環(huán)保和排放措施都提出了有高于其他遠洋漁船的要求。
